1、食材：杏鲍菇。

2、将杏鲍菇洗净，浸泡10分钟。

3、将适量的西兰花梗洗净，去皮，切片。

4、将浸泡好的杏鲍菇切片。

5、将虾米洗净，浸泡10分钟。

6、将适量的蒜头去衣，放入蒜蓉器中，用手按几下，蒜头就变成蒜末啦。

7、倒入适量的菜籽油。放入西兰花梗。倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟。捞起，待用。

8、原锅倒入适量的菜籽油，放入浸泡好的虾米，爆香。放入杏鲍菇片。

9、倒入适量的冷开水，倒入适量的蚝油。

10、放入西兰花梗，倒入适量的芡汁（生粉 清水）煸炒一下。

11、加入适量的鸡粉调味。拌匀关火即可。