1、先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。

2、虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。

3、锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。

4、底油放入姜蒜末，炒香，再倒上虾仁。

5、最后放上适量葱花。

6、翻炒均匀出锅就可以了。