1、主料：海参(300克)。

2、调料：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)。

3、将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。

4、海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。

5、取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。