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软欧包怎么做

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

材料:高筋面粉、全麦粉、盐、酵母、黄油

1、把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合,加入水,揉面起筋。

2、加入黄油,揉至扩展阶段拉开有膜。

3、加入各种果干揉匀后发酵至2至2、5倍大。

4、分成4等份,排气滚圆,盖上保鲜膜。

5、取其中一个面团,擀开成一个椭圆形。

6、两边各往中间翻,这样就拉出了一个角。

7、再把最后一边玩中间盖,边缘捏紧。翻面整形完毕。

8、放入烤箱,下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。

9、取出后洒上高筋面粉,用利刀刻出自己喜欢的花型。

10、烤箱预热220度,上下火,烤大约20分钟。

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