1、原料：川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克

2、制法：生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

3、特点：油汁清亮，味麻香浓。