原料：丝瓜1条、新鲜瘦肉少许、姜少许、油少许、盐少许；

做法：

1、将丝瓜切片，姜切丝，瘦肉切片；

2、锅烧红放适量植物油，待油热放姜丝，放肉片炒两下，接下来放丝瓜，待丝瓜快熟时放适量盐，待熟了出汤汁就出锅即可；

3、特点：味道鲜美，清淡，丝滑柔软。

注意事项：

1、炒的过程中不需要放水，因为刚摘下的新鲜丝瓜在炒的过程中会有很多的水出，但前提一定是要刚摘下的新鲜才好吃，冷冻过的就味道不佳；

2、炒丝瓜不需要放味精，放味精味道会怪，有轻微的涩味。