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煮毛肚的方法

更新时间: 2021-05-10 19:51:56

1、毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。

2、花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄,捞出,剁碎。备用。

3、煎烤机接通电源,倒入油,烧热,放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。

4、将炒好的菜垫在锅底。

5、在锅中继续倒入油,烧热,放入姜蒜末、郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

6、然后再锅中倒入高汤,烧开。

7、烧开后,调至小火,将毛肚放入汤里。

8、煮5-10分钟至熟透,然后放入调料调味,最后淋上水淀粉勾芡。

9、将煮好汤汁浇在菜上,放上事先做好的花椒辣椒碎,然后烧一点热油,浇在花椒辣椒上,点缀上香菜就完成了。

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