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夏季做咸鸭蛋的腌制方法

更新时间: 2021-05-10 15:26:37

1、材料:鸭蛋 24只、八角 2粒、花椒 1/4杯、盐、水。

2、把鸭蛋清洗干净,抹干水分。

3、把容器也清洗干净,抹干水分。

4、量好大约需要多少水来腌咸蛋。

5、锅里放八角,花椒,和量好的水大火烧开。

6、熄火。

7、分数次加入盐,每次都充分搅拌,直到饱和。

8、放凉卤汁。

9、把鸭蛋小心放入容器,再灌满卤汁,放在阴凉干燥的地方储存。

10、6星期后,全部鸭蛋黄都会出油。

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