从生物方面讲，就是去除顶端优势，不修剪的话，只会越长越高，打顶后可促进横向发展，同时多结果。

注意事项：

1、平衡树、枝势，果树树势不平衡会导致难以结果，在修剪中要注意调节，前强后弱、上强下弱等都不可；

2、主从关系，主枝是中干的三分之一至五分之一，主枝上分枝应是主枝粗的五分之一至七分之一，大于的地方坚决疏除；

3、枝头衰老，没有结果能力的要及时回缩更新；

4、树龄大小不同，修剪也各有差异，幼树营养生长旺盛，应轻剪多修，老树多更新复壮。