1、材料：鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。

2、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。

3、往草莓上加果胶，刚覆盖过草莓即可，冷冻片刻待用。

4、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。

5、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。

6、可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用即可。