天气预报 > 美食 >胶原蛋白皮冻的做法

胶原蛋白皮冻的做法

更新时间: 2021-01-15 20:02:02

1、猪皮洗干净凉水下锅,加入料酒,水开煮10分钟,捞取。

2、煮十分钟捞取后,去掉肥肉。

3、肥肉一定要去的干干净净,皮冻才会Q弹。

4、切成细条,多盐用力搓揉,用清水多漂洗几次。

5、漂洗七八次后,水很清澈了,就可以了。

6、加入几片姜,两个八角,一点盐,一勺生抽(喜欢白白透亮的朋友可以不加生抽)。按一份猪皮三份水的比例加入清水。电饭锅熬2个小时,高压锅0.5个小时。熬到用手轻轻一捏,皮就软烂。

7、不喜欢皮的,把熬好的水沥出来,放凉后冰箱冷藏一夜就成果冻状Q弹的皮冻了。喜欢皮的连皮一起。

8、加上自己喜欢的调料,就可以开动了。

标签:蛋白做法