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卤水原只无骨猪手怎么做法

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

1、猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透;

2、捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油;

3、海参洗净后用直刀一世两半待用;

4、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐;

5、再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,将海参放入勺中即可。

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