牛碎肉是牛肉。牛碎肉营养价值丰富，含有人体所需的多种营养元素。

在牛碎肉的营养素中，锌的含量非常丰富，比起利用保健品效果来得好很多，而且也不伤害身体。牛碎肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分。