六安茶属于绿茶，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，是唐代以来就为人所知的名茶之一。《茶经》就有“庐州六安”之称。明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”。明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，曰“七碗清风自六安”，“陆羽旧经遗上品”，给了“六安瓜片”很大的赞誉。在清朝，“六安瓜片”是慈禧太后的贡品，慈禧太后膳食单上规定月供“齐山云雾”瓜片十四两。