猴头菇浸泡至根部稍软。

将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水。

浸泡很的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水。

将鸭洗干净，用冷水浸泡10分钟。

将鸭斩小块儿。

猴头菇放入砂锅，加葱姜、大料，再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲。大火烧开，改小火煲。

另起煮锅，鸭入锅焯水后捞出沥干水。

猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲。

南瓜去皮去瓤，切成滚刀块。

砂锅中食材煲熟，南瓜入锅同煲。

10分钟后关火，加盐、白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖。

至砂锅不沸即可盛出享用。