红豆沙太甜的解决方法：可以加入不加糖的红豆沙来调节，注意可以边加边尝甜度。

红豆沙的做法：

食材：红豆500克、色拉油适量、白糖适量。

具体步骤：

1、将500克红豆浸泡过夜，放入高压锅内，加入适量水淹没红豆，上压后约30分钟，煮至酥烂；

2、准备一盆清水，放入一个筛网，分次加入酥烂的红豆，全部碾压完成后将豆沙水沉淀20分钟左右，再倒掉表面的清水；

3、准备一个较细的筛网，将盆内的沉淀豆沙慢慢倒入，滤去部分水，再取适量刚才滤去水分的豆沙，再用力挤出剩余水分；

4、将挤干的豆沙放入锅内，小火翻炒，加入色拉油继续翻炒，然后分多次加入白糖，注意每次要保证糖化开，炒匀后，再放下次糖。

5、最后小火不断翻炒至水分收干，颜色变深即可。