第一，基础代谢率是指单位时间内的基础代谢即在基础状态下单位时间内的能量代谢，测定前至少禁食12小时。

第二，测定基础代谢率,要在清晨未进早餐以前,静卧休息半小时（但要保持清醒）,室温维持20℃左右测定.

第三，测定基础代谢率，需要以下条件：清晨、清醒、静卧未做肌肉活动；前夜睡眠良好测定时无精神紧张；按间接测热法利用仪器进行测定。