苦荞茶正确炒制的方法：首先铁锅烧热，开中小火，把苦荞茶倒入锅中，刚刚炒的时候苦荞茶还是外表褐色的，不断的用木铲翻动，让它均匀受热，渐渐的散发出香味苦，苦荞茶也变成了黄褐色，炒至20分钟左右，差不多熟了，就可以关火了，关火以后锅里还有余热，所以还要不停的翻动，等到完全凉了以后，可以用密封的铁罐储存。苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。