复活节不吃火鸡，是圣诞节吃火鸡，最初只有美国圣诞节吃火鸡而欧洲吃鹅，后来由于火鸡比鹅便宜而且繁殖更容易，慢慢地欧洲及世界各地也改为吃火鸡了。

火鸡亦称吐绶鸡，体长110-115厘米，翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲，头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。