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百合黄瓜炒鸡丁

更新时间: 2021-03-26 00:03:06

1、原料:鸡半只、黄瓜半条、百合2朵、胡萝卜半个。

2、辅料:油盐适量、胡椒粉少量、白糖1/3汤匙、蚝油半汤匙、生粉1汤匙(一半用来腌鸡肉,一半用来勾芡)。

3、光鸡半只。

4、鸡去皮,起肉切丁。

5、黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟。

6、热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色。

7、鸡肉变色后盛出待用。

8、重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟)。

9、胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟)。

10、加入鸡肉丁一起翻出几下。

11、加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以。

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