制作苦荞麦茶步骤如下：

1、取新鲜的苦荞放铁锅或炒锅里，用小火慢慢炒；

2、不停地用铲勺小火翻搅，待炒到荞米金黄色，闻到香味的时，说明已好，可出锅了；

3、出锅后，找个细萝筛一下，把炒制过程中产生的皮壳、纤维、碎末筛出，筛干净，用手抓一把，将其放下时，手上没有太多纤维碎屑，就可将其装瓶储存；

4、将苦荞晾凉，用瓶子装起来就可成功制得苦荞麦茶。