鲜虾洗净，去皮，去头，去黑线。

用刀剁成碎碎的虾茸。

加少许盐，淀粉，葱姜汁和料酒充分拌匀待用。

将青、红、黄椒和火腿，葱叶切成非常细小的丁。

将切好的蔬菜丁加入虾茸，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

将以上混合后的材料倒入平底锅煎至两面金黄。

营养美味的虾饼就出锅了。