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南瓜奶油麦芬杯的做法

更新时间: 2021-05-10 11:24:02

1、食材:南瓜350克,鸡蛋1个砂糖(麦芬+奶油)80克左右,黄油(隔水融化)50克,牛奶30克左右,淡奶油250克,巧克力豆20克,低筋面粉250克左右,泡打粉7克左右。

2、南瓜切好,微波炉加热十分钟(要盖盖子或者包保鲜膜,防止干);或者蒸熟煮熟都可以。能碾成泥即可。

3、把南瓜碾成泥,加入鸡蛋,隔水融化的黄油,砂糖40g左右,淡奶油60g左右,混合均匀。

4、加入低筋面粉和泡打粉,混合搅拌均匀(如果偏干就倒一点儿牛奶)。

5、加入巧克力豆混合。

6、把煳煳放进纸杯,中间插入一根卷好的锡纸或者油纸、这样烤的时候可以形成空洞,一会儿填充奶油。 做好后摆盘,入烤箱,上下火165度左右,烤二十五分钟。

7、烤蛋糕的时候开始准备做南瓜奶油。南瓜打成泥,倒入剩下的奶油(大概190g左右),然后开始搅打。

8、麦芬出炉之后把中间的锡纸拿掉,晾凉。

9、拿掉锡纸中间会有一个洞,可以填充奶油。

10、用裱花袋(没有的话就用一个干净的食品袋,前面剪一个小口就行)开始填充奶油。

11、最上面用奶油盖一下缺口,就完成。

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