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烤蛋腌制方法

更新时间: 2021-01-15 18:15:54

1、先准备好调味料,也可以放点茶叶,颜色会更深。

2、把调味料放入水中煮3分钟左右离火。

3、鸡蛋洗净。

4、放入煮好的水中腌制2--3天。

5、腌好的鸡蛋煮一下,水开后煮1分半钟。以保证鸡蛋黄还是液体的,如果蛋黄煮熟了,烤出来的鸡蛋口感就完全不同了,也就不那么好吃了。这一点很关键!

6、把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中。

7、烤箱200度提前预热好。200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度,自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。

8、烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看,如果放些茶叶再腌制的时间久一点,蛋清的颜色也会成淡棕色了。

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