三高指的是高血糖、高血脂、高血压，花生含油量太多，三高人群应该少吃。

花生油(peanutoil)淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。