1、鸡胸或去骨鸡腿用盐和白胡椒腌制一会儿，煎熟，切小块。

2、砂糖加一小勺水放锅里小火加热至融化，慢慢熬成焦糖色，关火放入核桃裹上糖浆。

3、芝麻菜取叶，西芹切片，金橘对半切成四瓣。

4、制作沙拉酱汁，橄榄油和黑醋搅拌融合，加入芥末酱和黑胡椒粉拌匀。

5、装盘时最后放上焦糖核桃，淋上酱汁。