茶油又名山茶油、山茶籽油，是一种纯天然的高级食用植物油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取出来的植物油，色泽金黄或者是浅黄，品质纯净、澄清透明、气味清香、味道纯正，是世界四大本木植物油之一。可以作为食用油来吃，比橄榄油更有营养价值，这是因为茶油中含有橄榄油里没有的特定生理活性物质---茶多酚和山茶甙。茶油还具有清热化湿、杀虫解毒。是真正的纯天然食用油。