溶剂极性的判断最简单的是根据相似相溶原理。极性溶剂易溶解极性物质，非极性溶剂易溶解非极性物质。有机物大多易溶于醇难溶于水，则证明醇类物质的极性比水小。其次可以看有机物的结构是否对称，若对称则基本上为非极性的。分子的极性是由其中正、负电荷的“重心”是否重合所引起的。