1、食材：肉皮300克、蒜3根、辣椒酱1勺、食用油1勺、料酒1勺、盐1勺、酱油1勺、醋1勺

2、肉皮切成小块，先拿去锅中焯一遍水，然后捞出放凉切成丝状备用

3、蒜苗和其他香料已经准备好。

4、另起锅热油，放入葱段爆香。

5、加入切好的肉皮一起翻炒。

6、肉皮炒至七成熟后，加入蒜苗叶一起翻炒，加入一勺辣椒酱，根据自己口味加盐，酱油醋等调味料调味。

7、蒜苗炒到断生后就可以出锅了。