1、把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水。

2、加砂糖，盐，料酒。加入蘑菇，开始焖15分钟。

3、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

4、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

5、略微翻炒后，可以出锅了。