1、第一步：准备食材。菠萝1000克、白糖50克、柠檬汁少许。

2、第二步：菠萝去皮切成块，然后放入淡盐水中浸泡半个小时。

3、第三步：将泡好的菠萝三分之一切成丁，剩下的用破壁机打碎备用。

4、第四步：把菠萝汁、菠萝丁、白糖一起倒入锅中小火边加热边搅拌。

5、第五步：将柠檬汁倒入锅中。（如果没有柠檬汁，也可以用少量的白醋代替。另外，这个时候可以尝一下味道，如果觉得太酸，可以再放一点糖。）

6、第六步：继续加热至菠萝酱越来越浓稠，颜色也越来越深，散发着浓郁的菠萝香气时即可关火。晾凉后装到消过毒的小瓶中，盖好盖子，放到冰箱中冷藏，随吃随取即可。