1、主料：稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克。

2、调料：酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克。

3、白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。

4、凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

5、锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。