肝是人体脏器名，五脏之一。是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等，肝脏也制造消化系统中之胆汁。

肝脏有双重血液供应，这是与腹腔内其他器官不同的。肝动脉是来自心脏的动脉血，主要供给门静脉收集消化道的静脉血营养。肝脏血液供应非常丰富,肝脏的血容量相当于人体总量的14%。