1、材料：大鹅一只、土豆3个、大葱两根、姜一块、花椒大料、酱油，糖和盐适量。

2、大鹅剁成小块，冲洗干净，用开水焯一下撇去浮沫备用。

3、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少。

4、锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。