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炸鱼的腌制方法窍门

更新时间: 2021-05-09 19:28:53

1、选择材料:

料酒、花椒(喜欢就用)、葱、姜、盐。

腌制时盐要控制好!

如果炸鱼后再进行其它制作时一定不要咸了,各种先腌想提前入味的食材都要严格控制盐量,这也是咱们有时“多重”加盐、酱油等特别注意的问题。

盐的摄入过多,“三高”早晚会找上来的,这点切记。

2、腌制方法。

炸鱼之前一定要先把鱼腌一下。

一是去除掉鱼腥味,不论什么鱼,鱼腥味,没有去除的话,炸出来的鱼也会有腥味,会让美味大打折扣。

二是让鱼提前入味,腌制后鱼肉紧实不碎。

腌鱼的方法非常的简单,把买回的新鲜鱼清洗干净,鱼血、鱼肚里的黑膜全都洗净,然后放到大一点的容器中加入料酒、生姜丝(片)、盐、葱、花椒腌制30分钟左右即可。

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