1、鲍鱼可以红烧，把鲍鱼清洗干净，葱、姜、香菜切末备用。

2、准备一个小碗加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用，也可以直接用鲍鱼汁。

3、中小火爆香姜葱末，把鲍鱼放进去煎1分钟，倒入调味汁，盖上锅盖烧开，把调味汁收干，放入香菜翻炒即可。