1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起来，像这种块状的，然后再给它切成片状。

2、然后，咱们可以准备像那种自己家腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒这个牛血。

3、锅里面放入油，将这个酸萝卜和青红辣椒给放锅里炒一下炒香。

4、然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香。鸡精味精，料酒。

5、炒好之后将里面加1碗水，将咱们切好的牛血放入锅里。

6、倒入锅里面翻炒一会儿翻炒好了之后,我们准备好的这个葱花撒进去，非常酸辣可口的牛血就炒好了。