1、主料：西葫芦1根、红萝卜1根、面粉100g、鸡蛋2个。

2、调料：食盐适量、葱适量、花椒适量、调和油适量。

3、将洗净的笋瓜切成丝备用。

4、加入少量的胡萝卜丝和大葱丝。

5、加入盐，白胡椒，味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟。

6、加入两个鸡蛋在里面。

7、加入适量的面粉。

8、再加入适量调料拌成稀糊状。

9、在锅中烧上一些油，将模具放入油中烧热一下，油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中。

10、煎至定型后，取下模具，再同样方法做下一个。

11、将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油。

12、摆在盘中就可以享用啦。