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腐竹炒肉片怎么做才能嫩

更新时间: 2021-05-09 15:11:09

1、用料:炸腐竹适量、猪里脊肉适量、葱段适量、姜末适量、蒜末适量、蒜苗适量。

2、炸腐竹入开水锅内过一下,捞出切小,里脊肉切片用盐,生抽,淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切好备用。

3、热锅凉油,滑炒肉片,肉片入锅不要急着翻动。

4、肉片炒至变色捞出备用。

5、原锅余油,葱姜蒜爆香。

6、入腐竹,翻炒。

7、再放入肉片,加盐,生抽,鸡精炒匀。

8、再放入葱段或者蒜苗翻炒几下即可。

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