锅灰是柴火烧之后残留下的杂质，可以用来给农田施肥，也可以用作中药中的一味药材。锅灰中存在很多的养料，所以农民家里的灰全部都倒入田野里施肥了。

草木灰肥料因草木灰为植物燃烧后的灰烬，所以是凡植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。草木灰质轻且呈碱性，干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮元素挥发损失。