做法一：

1、将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；

3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩；

4、出锅前淋入香油，摆在盘中，蚝油双孢菇即可；

做法二：

1、双孢菇每个切成3-4块；

2、锅里放橄榄油，油微热以后放双孢菇，中火炒到双孢菇变软出水；

3、这时加上几滴葡萄醋和适量的盐，用大火把水份收干；

4、最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了，蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成；

做法三：

1、花椒粒在油中爆香后捞出，加蒜末略炒；

2、加入切片的双孢菇，快速翻炒，加盐调味，加一点水，变软时勾芡出锅，清炒双孢菇即成。