1、食材：荞头一斤、小米辣椒2两、生盐（粗盐）一勺、蒜三四瓣、白酒一勺、生姜一小块。

2、准备荞头。

3、荞头剥掉干的皮，去根。

4、准备辣椒，辣椒洗净去蒂。

5、将洗净的荞头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份。

6、将辣椒，姜蒜剁碎。

7、将辣椒，姜蒜沫与藠头搅拌均匀，加入一勺粗盐拌匀。

8、然后加入一勺白酒。

9、搅拌均匀了。

10、装入罐子即可。