1、从食物的相性来看，银耳是可以和菠萝一起吃的。

2、银耳口感爽脆，但味道比较淡，而菠萝有酸酸甜甜的味道，但没有处理过的菠萝生吃后，其中含有的生物酶会让人感觉嘴巴发麻，而煮熟之后酶因为失去活性，不会再对人体口腔内的蛋白质发生化学反应，因此菠萝非常适合和银耳一起煮成糖水食用。