1、用料：水蜜桃600克、柠檬1个、冰糖120克。

2、水蜜桃洗净，去皮除核，切成块状；柠檬洗净，对半切开，取汁。

3、取一不锈钢锅，将水蜜桃块放入锅中，加入适量水煮沸。

4、加冰糖煮溶，加柠檬汁，转小火熬煮，待果浆变浓稠时即可出锅。

5、果酱冷却至85摄氏度，立即装进玻璃罐中，盖紧盖子放至冷却，放入冰箱冷藏即可。