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水果泡芙的做法

更新时间: 2021-03-25 15:27:37

1、主料:水160克、黄油80克、低粉100克、盐1.5克、鸡蛋3个、糖15克、夹馅淡奶油200克、夹馅糖15克。

2、辅料:表面装饰:水果适量。

3、做法:

(1)把黄油、糖、水、盐放入干净的奶锅,中小火加热至四周冒泡泡。

(2)倒入过筛的低粉,迅速搅拌成团。

(3)低粉搅拌成团后迅速离火。

(4)面糊凉至不烫手,分次加入蛋液。

(5)蛋液加完搅拌好的面糊状态是提起刮刀,面糊成倒三角形。

(6)把面糊装入裱花袋,挤入学厨闪电泡芙模具。

(7)放入预热好的烤箱,200度烤至泡芙膨胀,后转170度烤20分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。

(8)200克淡奶油加15克糖打发。

(9)把泡芙从中间剖开,挤入打发后的淡奶油。

(10)搭配喜欢的水果。

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