腌制萝卜方法：

1、用开水烫萝卜，待表皮起皱后捞起，放置太阳底下晒，等到水分所剩无几就可开始腌制。

2、准备配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合在一起，放入密封的小瓶中，再准备一个较大的密封容器。

3、把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒，然后将萝卜整个加入混合好的配料，整齐的放在容器里，再密封上。

4、等待一个星期到二个星期就能腌制成功。