墨鱼干可做孜然墨鱼干炒青椒，方法如下：

材料：墨鱼干、料酒、青椒、盐、葱、糖、味精

做法：

1、将墨鱼干泡好。

2、墨鱼干改刀切成段。

3、青椒洗净去籽切成段。

4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒。

5、炒熟的墨鱼干盛出备用。

6、锅中放油，放入适量的辣椒粉。

7、放入适量的孜然粉。

8、放入适量的葱花，炒香。

9、放入炒好的墨鱼干，加入适量的盐和糖。

10、放入适量的水，炖5分钟。

11.放入切好的青辣椒一起翻炒，出锅前放入适量的味精，即可食用。