1、准备材料：底层芒果泥凝胶：芒果200克，凉水50克，细砂糖25克，鱼胶片2片。慕斯层：50克芒果优格慕斯预拌粉，100克温水（25度—50度都可），鲜奶油125克。

2、芒果榨成泥，加入50克凉水调至稍微稀一些，鱼胶片放凉水中泡软。

3、芒果泥加入细砂糖加热煮沸，加入泡软的鱼胶片搅拌均匀。

4、调好的芒果泥分别倒入容器中，放入冰箱冷藏半小时至凝固。

5、鲜奶油打至七分发。

6、预拌粉倒入容器中。

7、将温水加入预拌粉中搅至均匀。

8、稀释好的预拌粉加入打发的奶油中。

9、搅至均匀。

10、取出已凝固的芒果胶，将慕斯装入裱花袋中挤入容器中。

11、挤好的慕斯振荡至表面平滑，继续放入冰箱里冷藏至凝固。

12、将芒果切成小粒，装饰表面即可。