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菠萝炒猪心怎么做

更新时间: 2021-05-09 05:19:52

1、主料:猪心300克,菠萝100克。辅料: 柿子椒25克,青椒25克。调料:酱油5克。白砂糖5克。料酒5克。淀粉(豌豆) 5克。 大葱10克,姜5克。花生油20克。香油5克。盐3克。胡椒粉2克。大蒜5克。

2、菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜成蒜蓉。

3、猪心洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。

4、坐锅倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。

5、坐锅点火倒油,下蒜蓉、猪心片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

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