冬天养殖鹌鹑方法如下：

1、控制室温：满足鹌鹑的温度是18摄氏度至20摄氏度，冬季若没有特殊的保温设备，可将笼顶及四壁用薄膜盖上，就可保持室温，且成本低；

2、增加水分：冬季天气干燥，空气湿度偏低，因此应注意对水分的需求，每天应加入洁净的水源，并注意每天换水。也可将配合饲料及添加剂加水拌成粥状，放入喂食槽饲喂，以满足蛋鹑对水分需要；

3、适当通气：冬季多采取保温密集饲养，饲养室内氨气较重，要注意适当通气。可在下午2时左右将上部薄膜卷起部分，或略开门、窗，但必须注意防止冷空气直接吹入笼架上。